Eu sunt un anti-talent in ceea ce priveste gatitul, dar tinand cont ca au existat oameni cu multa bunavointa si rabdare (nici maica-mea sau taica-meu – care la ei acasa se intrec in ale bucataritului!) am invatat sa fac si eu cateva feluri de mancare, exceptandu-le pe cele deja consacrate gen cartofi prajiti, omleta si alte tipuri de “home junk food”.

Ca atare am invatat cum se face o placinta cu spanac si branza feta. Redau aici pasii pentru realizarea ei – cu dedicatie pentru colega mea Iulia Blaga care m-a hranit intr-o zi cu ceva cartofi la cuptor cu kaser . Cheers Iulia!

Pasul 1: Ingredientele 

Pentru 4 persoane, aveti nevoie de:
- spanac, 600g
- branza feta, 400g
- foi de placinta, 2 bucati (se gasesc intr-un singur ambalaj)
- un ou
- o ceapa foarte mica
- unt, sare, ulei

Pasul 2: Se pune apa la fiert (pentru spanac) si se pregatesc toate ingredientele

- Se pun 2 litrii de apa la fiert
- branza feta se taie cubulete
- ceapa se taie pestisori
- se bate oul (cu tot cu albus)

- In momentul in care apa da in clocot se adauga spanacul si se lasa pana da in clocot. Dupa aceasta se scurge spanacul (cat mai bine! – nu folotiti mainile … arde!)

Pasul 3: ceapa se caleste; se amesteca ingredientele
- se pune putin unt in oala in care s-a fiert spanacul si se caeste putin ceapa.
- se adauga peste ceapa calita spanacul, oul batut si cubuletele de branza feta si se amesteca foarte bine.

Pasul 4: pregatirea tavii si introducerea placintei la cuptor
- se ungefoarte bine cu unt tava (noi am folosit una de unica folosinta, de aluminiu), inclusiv peretii interiori.

- se pune prima foaie de placinta care trebuie intinsa pana la marginile superioare ale tavii. Atentie! Incercati sa faceti acest lucru fara a face gauri. Daca totusi foaia de placinta prezinta “ciupituri” incercati sa le acoperiti.

- se varsa in tava amestecul preparat anterior si se “niveleaza” foarte bine.

- se adauga cea de-a doua foaie de placinta, iar marginile acesteia trebuiesc “sudate” foarte bine de marginile primei foi.

- cuptorul trebuie incalzit dinainte, deci cu 10 minute inainte de a baga tva dati foc la cuptor, la foc mic.

- se baga tava la cuptor, unde se lasa 25 – 40 de minute (in functie de puterea cuptorului).

Pasul 5: Servirea
Dupa ce ati scos-o din cuptor, placinta se lasa sa se raceasca timp de o ora si jumatate – doua ore.

Trimite acest post pe Twitter